Lanostra storia

Nell’agosto del 2018 i fratelli Borghero rilevano il ristorante Belalugosi sul lungomare di Carloforte.

Valeria si occupa della sala dopo avere maturato cinque anni di esperienze nella ristorazione a Londra, Alberto è, invece, lo chef appassionato da sempre di cucina, che dopo una serie di stage, prepara piatti della tradizione con nuove innovazioni utilizzando principalmente i migliori prodotti del territorio.

Nel 2020 il ristorante, dopo un accordo con la Tonnara di Carloforte, prende il nome di Griglieria della Tonnara utilizzando solo il tonno rosso della tonnara locale.

Il menù della griglieria è per metà griglieria di mare spaziando dai crudi ai cotti e per metà griglieria di selezione di carne da varie parti del mondo.